果蔬在种植过程中，为了防治病虫害增加产量会大量的使用农药，如果使用过量，在成熟后果蔬体内会残留微量的农药，这部分残留的农药就是我们常说的农药残留。而且果蔬农残问题也是老百姓在食品安全上面临的一个重要的问题。长期的食用会给人体带来巨大的伤害。

　　长期食用含有农药残留的果蔬会破坏人体的肝肾组织，导致肝脏和肾脏出现各种的病变。一些农药含有类似于激素的物质，导致儿童生长发育出现紊乱，过早的出现第二性征等等。如果孕妇食用的话，会导致胎儿早产甚至是畸形。

　　那么在日常生活中，我们该如何防止农残或者是去除果蔬中的农残呢?

　　水果类：某些水果可以带皮吃，在食用前可以先削皮去除表皮的蜡层;用盐水或者是碱水浸泡25~30分钟，然后再用清水冲洗;也可以将水果放到淘米水中疾跑15分钟左右，再用清水冲洗。用这几种方法就可以基本上去除水果表面的农残了。

　　蔬菜类：我们购买蔬菜后，可以先在阳光下晾晒一会儿，使蔬菜中部分残留农药分解，破坏，这种方法也不适合于不耐储存的果蔬，然后再用热水或者是洗涤剂清洗，也可以采用清洗水果的方法进行洗涤。这样可以更大的程度上的清楚蔬菜表面的农残。